红丝绒乳酪盒子

作者： 丫丫大猴子

用料

• 鸡蛋（常温） 1个
• 黄油 110克
• 白砂糖 182克
• 牛奶 60克
• 无糖酸奶 65克
• 低筋面粉 183克
• 可可粉 5克
• 泡打粉 5克
• 红丝绒精华液 4克
• 乳酪奶油霜的配方
• 奶油奶酪（冷藏） 340克
• 无盐黄油（软化） 115克
• 糖粉 100克

红丝绒乳酪盒子的做法步骤

步骤 1

黄油软化后与白砂糖搅拌至看不到糖的存在。 将一个鸡蛋液分批次加入黄油中，以防油水分离。将酸奶也分批次加入其中，以防油水分离

步骤 2

低粉、泡打粉和可可粉混匀后，先将一半的混匀粉筛入黄油糊中，拌匀。

步骤 3

将牛奶加入面糊中，拌匀。加入剩余一半的粉类，拌匀。得到光滑细腻，有光泽的面糊。加入红丝绒精华液，混匀

步骤 4

6寸活底模具底部铺上油纸，面糊倒入其中。放入提前预热10min 150°C的烤箱中。烤50min。烤至手触有弹性不沾手，或用竹签插入测试。

步骤 5

出炉后自然冷却至温热，脱模后，用保鲜膜包住密封，放入冷藏3-4小时。

步骤 6

边角料铺放在烤盘中，100~120℃低温烘烤约60~80分钟。放入料理机中研磨成粉末状。

步骤 7

最重要的是原料的温度和状态：奶油奶酪必须是冷藏的！黄油必须是软化的！ 奶油奶酪打成奶油状后冷藏，再将糖粉和软化的黄油全部放入其中打匀

菜谱创建时间：2020-05-08 20:33:17