记录：詹姆士厨房，葱油面包

作者： 夜妖咬儿

用料

• 小葱 10根
• 高粉 100g
• 中粉 100g
• 酸奶 2芍
• 酵母 1勺
• 猪油 适量
• 糖适量
• 白胡椒 适量克

记录：詹姆士厨房，葱油面包的做法步骤

步骤 1

记录菜谱

记录：詹姆士厨房，葱油面包的小贴士

【1】做面团 1.碗中加入100g高筋面粉、100g中筋面粉、2匙无糖酸奶、适量糖。 2.35°C100ml的水中加入1小匙酵母粉拌匀后倒入面粉中揉匀。 【2】发酵面团 用湿抹布盖住面团常温发酵1个半小时 【4】炼葱油 锅中加入适量猪油烧热后，葱花进锅炼葱油 【5】调味 锅加入适量盐、白胡椒调味，然后加一点点水煨煮出葱的甜味和香味 【6】葱油拌面团 将发酵好的面团扯成饼状，将葱油拌匀进面团里，盖上湿抹布再静置10分钟 【7】压面团 铸铁锅底部均匀涂抹猪油防止粘锅，然后将静置好的面团放进铸铁锅里稍微压一压。 【8】焖煎面包 盖上锅盖开大火，待铸铁锅导热后，转中小火，单面焖煎面团5分钟，翻面再焖煎5分钟，就完成

菜谱创建时间：2020-05-08 19:40:33