极简美味韩国泡菜饼

作者： Jianierrrrrr

不需要去韩国餐厅也能吃到美味香脆的泡菜饼！做法也是极其简单，美味满满！

用料

• 面粉 170g
• 细番薯粉 100g
• 盐 1茶勺
• 韩国泡菜，切碎 175g
• 泡菜汁 215克
• 清水 85克
• 葱，切段 2根
• 植物油 足量
• 白芝麻（可忽略） 适量
• #蘸酱#
• 生抽 2汤勺
• 醋 2茶勺
• 凉白开 2汤勺
• 糖 2茶勺
• 麻油 1茶勺
• 辣椒粉，可忽略 少许

极简美味韩国泡菜饼的做法步骤

步骤 1

在一大碗内，混合面粉、细番薯粉以及食盐，备用。

步骤 2

在另一小碗内，将切碎的泡菜，葱段，泡菜汁和凉白开混合备用。（也可以直接将这些食材直接倒入面粉内混合）

步骤 3

将所有泡菜湿材料倒入干面粉内，混合搅拌均匀即成泡菜饼面糊。

步骤 4

将所有的蘸酱配料混合备用。

步骤 5

铸铁煎锅内倒入2汤勺油，中高火加热，倒入一半的面糊，摊平慢火煎制。底部定型且带微微焦色后翻面继续煎制，直到另一面也香脆金黄带微微焦色即可出锅。撒上白芝麻，蘸着酱吃，美味又饱腹。

极简美味韩国泡菜饼的小贴士

1.泡菜汁不够怎么办？买来的泡菜有一定量的泡菜汁。如果不够，可以添加现成鸡汤和加入少许韩式辣椒酱填补，实在不行用清水也可以啊。 2.这个分量可以制作两个大泡菜饼，如果只需要一个，所有食材减半即可。 3.这里要是用细腻的番薯粉，不能是粗颗粒。另外番薯粉能增加Q弹的口感，觉得不喜欢可以适当减少分量，同时增加面粉量即可。 4.可以根据喜好，在泡菜内添加海鲜、肉丁等食材，换着花样改变泡菜饼的口味～～

菜谱创建时间：2020-05-08 18:55:31