酱香黄瓜炒肉

作者： 奔跑的snail

其实在平时生活中，黄瓜一般都是生吃或凉拌。在关中地区甚至陕西，习惯都是如此。 记忆中在小时候，蔬菜很少。夏天黄瓜上市后，每天的早餐和晚餐几乎顿顿离不开黄瓜，还要凉拌上洋葱。而我第一次知道黄瓜可以用来炒着吃，是在山东上学时候，学校食堂有一道小炒就是黄瓜炒鸡蛋，一份2元。就这也只有广东、海南等沿海发达地区的同学才吃得起。 如今的黄瓜炒鸡蛋，想吃，自然是手到擒来，随时可以做着吃，啥季节也都有黄瓜。这道菜少搁点油，还是减重减脂的好食材。今天小调整一下，将鸡蛋换成瘦肉片尝尝。

用料

• 黄瓜 根

酱香黄瓜炒肉的做法步骤

步骤 1

将里脊肉切片，用盐、料酒腌制10分钟；黄瓜削皮，斜刀切块，再竖起来切成菱形片。

步骤 2

将腌好的里脊肉片大火翻炒几下盛出。

步骤 3

重新起锅烧油，将葱姜蒜辣椒爆香，先后倒入黄瓜和肉片。

步骤 4

放少许黄豆酱和极少量盐翻炒即可。

步骤 5

上桌享用。

步骤 6

再配个小清新凉菜---鹌鹑蛋拌莲菜。

步骤 7

还有夫人呼吁几次，继续想吃的开花红糖枣馍。

步骤 8

全家福。

步骤 9

又一个清晨的聚会开始了。

菜谱创建时间：2020-05-08 18:45:46