蜜汁猪肉脯

作者： 蓝小姐的小厨房

用料

• 猪腿肉 1000克
• 蚝油 15克
• 盐 2克
• 老抽 10克
• 生抽 10克
• 蜂蜜 1勺
• 白芝麻 适量
• 白酒 5克
• 细砂糖 25克

蜜汁猪肉脯的做法步骤

步骤 1

猪肉切块放入主锅10秒速度10搅拌成泥，再加入除白芝麻和蜂蜜之外的所有调料，2分钟反转速度4，让肉糜起筋

步骤 2

放入冰箱冷藏30到1小时

步骤 3

肉糜上下铺油纸，用擀面杖擀薄擀均匀，1千克猪肉可以擀成2盘，越薄越好，不过擀的时候要密实一点，烤的时候才不会变弯和裂开，这一步骤没拍……撕掉上面的油纸，放入预热好的烤箱，185度上下火中层，烤10分钟后拿出来正反面刷上蜂蜜水（一勺蜂蜜兑一勺水）

步骤 4

刷好蜂蜜水的猪肉放入烤箱，继续185度上下火烤5分钟，再拿出来刷蜂蜜水，再继续烤5分钟，再刷蜂蜜水

步骤 5

最后一次刷蜂蜜水的时候撒上白芝麻，继续烤5分钟，如果有风烤功能的话最后5分钟使用风烤功能

步骤 6

切块享用！

菜谱创建时间：2020-05-08 18:39:25