超简单零失败的桃酥

作者： 夏可爱呀

喜欢酥酥口感的可以尝试下，方子不甜，老人也可以吃。此方子是6块桃酥的量。

用料

• 低筋面粉 85克
• 玉米淀粉 15克
• 泡打粉 1.5克
• 白砂糖 40克
• 小苏打 1克
• 玉米油 60克
• 蛋黄 1个
• 黑芝麻 少许
• 盐 0.3克（一小撮）

超简单零失败的桃酥的做法步骤

步骤 1

蛋黄（不要蛋清）、玉米油、白砂糖、盐搅拌均匀

步骤 2

糖不必融化，烤的时候会化开的，搅至融合即可

步骤 3

低筋面粉、小苏打、玉米淀粉、泡打粉搅拌均匀

步骤 4

步骤三的粉搅拌好之后过筛进油蛋盆里

步骤 5

翻拌均匀，翻一下按一下直到无粉。翻拌好的面团是油亮的。

步骤 6

分成六个圆团

步骤 7

用拇指在面团中间按下一个坑，四周裂开是正常的，不散就可以了。散掉重揉

步骤 8

按好的面团刷上薄薄的蛋液（全蛋液），千万薄一些

步骤 9

撒上黑白芝麻或者杏仁片、核桃碎、花生碎都可以

步骤 10

烤箱180度预热，18-20分钟，表面完全上色以及皲裂开即可。（我的是风炉烤箱150度预热，18分钟）

步骤 11

烤完的桃酥是软的，拿出来千万不要动它，等完全放凉再用平铲拿下来。

步骤 12

酥酥的口感就对了，不是脆的。

步骤 13

背面成疏松型，特别酥

超简单零失败的桃酥的小贴士

1. 烤箱脾气不同，温度自己调整，上色了就可以关炉拿出。 2. 糖已经很少了，真的不甜，不用减。 3. 每个牌子的面粉吸收性不一样，玉米油的用量可以自己调整，但别太少。

菜谱创建时间：2020-05-08 18:34:20