舒芙蕾芝士蛋糕

作者： Lcy英子

入口即化哦

用料

• 蛋黄糊
• kiri奶油奶酪 200克
• 白糖 30克
• 酸奶 60克
• 淡奶油 100克
• 蛋黄 4个
• 柠檬汁 20克
• 玉米淀粉 40克
• 蛋白打发
• 蛋白 4个
• 白糖 40克

舒芙蕾芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪200g、白糖30g、酸奶60g、淡奶油100g加入主锅设置时间2分钟温度80度速度3

步骤 2

加入4四个蛋黄、20g柠檬汁、40g玉米淀粉，设置时间1分钟速度3拌均，倒入碗中备用

步骤 3

预热烤箱上下火160度，主锅清洗干净，无水无油，插上蝴蝶棒加入蛋白4个、20g白糖设置时间2分30秒速度3打发

步骤 4

加入20g白糖设置时间2分30秒再次打发

步骤 5

准备好磨具，里面铺上油纸

步骤 6

打发好的状态

步骤 7

把蛋黄糊倒进去，把上面的蛋白刮下，设置时间8秒速度3，取出蝴蝶棒，不均匀的用刮刀棒拌匀

步骤 8

倒入磨具中，烤盘里加60度左右的水，上下169度，水浴法烤60分钟，30分钟的时候可以盖锡纸，我没盖，上色深点

步骤 9

出炉了，刀抹下柠檬，这样切出来有柠檬香哦，吃一口，入口即化

菜谱创建时间：2020-05-08 17:49:26