银耳桃胶莲子羹，送出胶小秘招

作者： 小布1982628

疫情之前梦想过宅在家过🐖一样幸福的生活，但是现实和理想总是有差距的，现实是如此的漫长和难熬，终于体会到后宫的嫔妃们，被禁足的感觉。在家里不动的也够难受的，找点事情做，昨天做断舍离，收拾衣橱，收拾完了，扔了半衣橱的衣服，今天想继续，老公说做点好好吧，再收拾又要扔东西了，受不了啊。于是，就有了好喝的银耳莲子羹，我的拿手招牌。趁着假期，分享给大家，一起在家做起来。 从什么时候开始喜欢喝银耳莲子羹呢，好像是在A里蛋糕店买的熬好的成品，喜欢它的香滑可口，甜甜糯糯。从此一发不可收拾，有一段时间一天一杯成了必喝的东西，特别是大夏天里在冰箱里拿出一个，超级降暑。后来，自己在家开始研究着自己做，从不好喝到做的味道越来越棒，感觉比买的更好喝。现在我只喝自己做的那碗银耳羹，再配上红枣，桃胶，既养生又美容，满满的胶原蛋白！

用料

• 鲜银耳 半朵
• 桃胶 5、6颗
• 红枣 10多粒
• 冰糖 适量
• 枸杞 适量
• 莲子 适量克

银耳桃胶莲子羹，送出胶小秘招的做法步骤

步骤 1

这里用的是新鲜的丑耳，我家两口人喝，所以我用半朵足够，所有食材需要提前泡发，洗净 银耳撕成小朵，去掉根部。桃胶需要提前一夜泡上，泡软，清理出藏着的杂质。其他的食材半小时就行。

步骤 2

泡好的样子

步骤 3

把所有的材料除了（红枣）倒入砂锅，加入足量的水，先用大火，开锅后转到小火继续炖，注意汤容易溢出来，期间要不定时的搅动。大约半小时，再加入红枣，一定不要提前放，红枣煮的时间容易发苦。再煮十分钟左右，关火。关火盖上锅盖焖半小时，出胶嗷嗷的

步骤 4

满满的胶质

步骤 5

完成啦

银耳桃胶莲子羹，送出胶小秘招的小贴士

出胶的关键是在于红枣加入后再煮十分钟左右，关火盖上锅盖焖，可以反复多焖几次，这样胶质就出来了，最早之前我都是煮个一两个小时，也是清汤寡水的，后来一次着急出门，没做好就走了，结果回来发现出胶啦。还有最后最好用鲜的银耳也是容易出胶

菜谱创建时间：2020-05-08 16:38:50