焦糖奶油

作者： 凯了个西

用来记录食谱 原方参考@羽萱的妈妈 （强烈安利萱妈！全能型选手！）

用料

• 空调

焦糖奶油的做法步骤

步骤 1

焦糖酱：150g糖加20g冷水煮焦糖 期间不可以搅拌可以晃动让它受均匀，分次加入淡奶油150g 注意搅拌 拌匀加3g海盐

步骤 2

焦糖奶油：150g淡奶油加5g糖连盆放冷冻室5分钟为了更好打发，打发至浓稠纹路很快消失的程度加35g焦糖1g海盐，打发至你想要的程度

步骤 3

沙拉奶油：150g淡奶油12g糖冷冻室五分钟 打发至有纹路还差点可以抹面的程度 加入25g沙拉酱（丘比蓝色的）用刮刀拌匀 不够硬的用手抽打打

菜谱创建时间：2020-05-08 16:21:44