清热降火的莲藕排骨汤

作者： 翠娘娘

莲藕排骨汤是我家宝宝最喜欢喝的汤，它不仅营养丰富，口感清爽，还能清热解毒哦。感觉胃口不好的时候来一碗，瞬间胃里就舒服很多哦。

用料

• 排骨 500克
• 藕 1节
• 姜 3片
• 盐 适量
• 瑶柱 8粒左右
• 鱿鱼干 1只

清热降火的莲藕排骨汤的做法步骤

步骤 1

瑶柱和鱿鱼干用热水泡软，鱿鱼干切成小段沥干水，生姜切片备用

步骤 2

莲藕一节一分四切块备用

步骤 3

小排洗净

步骤 4

起一锅水冷水入锅，煮出浮沫以后捞出。

步骤 5

用热水再冲洗一下，为的是把粘在排骨上的浮沫冲干净。因为我这个排骨是冰冻的，所以焯的水就倒掉不要了。

步骤 6

汤锅里加入清水和姜片，煮至水开。看我锅里的颜色就知道这口锅已经使用多年了^ _ ^

步骤 7

等得水开期间另起一个锅，加少许油，油热后加入鱿鱼干段翻炒。

步骤 8

炒出香味以后加排骨一起炒

步骤 9

这时你就会闻到好香的味道了，捞起来把油过滤掉。

步骤 10

水开以后把炒好的排骨鱿鱼和瑶柱一起倒进汤锅里煮40～60分钟，随后再加入莲藕，继续小火煲一个小时。

步骤 11

最后撒点盐就可以开喝啦，我家宝宝可以喝两大碗。

清热降火的莲藕排骨汤的小贴士

鱿鱼一定要炒一下再加进汤里，这样汤才好喝。炒鱿鱼干的时候注意不要太大火炒糊了，也不要炒太久，免得口感太硬，炒过的油不要倒进汤锅里，不然汤会飘一层油。

菜谱创建时间：2020-05-08 16:02:09