手工苹果醋

作者： 三捣

这里的原料是9瓶500ml容器的总容量，即500ml*9=4500ml，各项原料应为1500g。

用料

• 苹果 1500克
• 海天白米醋 450毫升*4没用完
• 黄冰糖 1500克
• 500ml玻璃瓶 9个

手工苹果醋的做法步骤

步骤 1

苹果洗净擦干

步骤 2

在每瓶中加入83g（500/3/2）白米醋垫底，防止加入苹果片后迅速氧化。

步骤 3

每瓶中加入切好的均匀苹果片果肉130g，压紧实。

步骤 4

加入166g黄冰糖压紧实。

步骤 5

最后装入剩下的白米醋83g（500/3/2），密封装瓶15天后开封即可饮用。

手工苹果醋的小贴士

苹果醋各项原料的比例为1:1:1，做不同毫升的苹果醋只需测量容器的容量x，将其等分三份即可得到每一项原料的重量（此步骤称重可忽略各原料的密度比，即都可按照1ml=1g来进行计算，误差可忽略不计）。需要注意的是此为苹果原料称重，后续加入苹果果肉因需要削皮去核故实际克数会略少。以及必须确保各项原料无水无油防止变质。

菜谱创建时间：2020-05-08 15:19:38