减脂❗️菠菜木耳炒黑椒鸡蛋

作者： 低脂卷

健身之后，开始关注饮食营养，了解到，人每天应该至少吃够五种颜色的食物，才能保持膳食营养的齐备与平衡。 这道“菠菜木耳炒黑椒鸡蛋”中，绿(菠菜)、红(彩椒)、黄(鸡蛋)、黑(木耳)、白(大蒜)，都有了。 一盘菜，融汇了五种色彩，补充营养的同时，也带来了视觉上的幸福感～ 话不多说，咱们一起做做看吧～

用料

• 菠菜 6把
• 鸡蛋 3个
• 黑木耳 30g
• 彩椒 0.25个
• 大蒜 4瓣
• 黑胡椒碎粒 1.5勺

减脂❗️菠菜木耳炒黑椒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

备菜环节：❶ 菠菜(切段，放热水里焯一下，过凉水备用)；❷大蒜(蒜瓣切片)；❸木耳(干木耳泡30分钟，下锅焯一下，再放凉水中拔凉备用)；❹彩椒(取四分之一个，切丝)；❺鸡蛋(三个蛋，打匀加盐备用)。

步骤 2

热锅冷油，将打匀的蛋液倒入锅中，焖一下再翻面，尽量保证蛋饼成型。（P.S. 蛋饼争取摊得厚实一点，接下来切块翻炒，出锅后的蛋块越厚实，嚼在嘴里会越过瘾呢~）

步骤 3

用锅铲，将摊好的蛋饼切成均匀的小块，撒少许黑胡椒碎粒，炒出香味后盛出备用（P.S. 我用的是“味好美”牌的黑胡椒碎粒）

步骤 4

重新起锅。淋油，倒入蒜片炒香。

步骤 5

倒入彩椒丝，与蒜片一同翻炒。

步骤 6

倒入事先焯好的木耳，继续翻炒。

步骤 7

倒入事先焯好的菠菜， 充分翻炒后，撒黑胡椒碎粒（P.S. 我用的是“味好美”牌的黑胡椒碎粒）

步骤 8

倒入炒好的蛋块，将锅里的食材翻炒拌匀，即可出锅关火。

步骤 9

一道菜吃够五种颜色，无论是从视觉上还是从心理感受上，都会觉得非常满足！🥰 厚实的蛋块嚼在嘴里有浓郁的黑胡椒香味，好吃极了～🥳

菜谱创建时间：2020-05-08 15:02:25