鲜芒果面包

作者： 长长九九99

为了消化芒果 冲呀 自用

用料

• 中种
• 芒果 1个（去皮打碎成泥后取120-140g）
• 剩下部分不用打泥，直接熬成芒果酱包入
• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 干酵母 2克
• 奶粉 10克
• 牛奶 30克（看面团情况 面团较湿就少加点）
• 白砂糖 10克
• 主面团
• 干酵母 1克
• 白砂糖 20克
• 淡奶油 30克
• 高筋面粉 40克
• 盐 2-3克
• 黄油 10克
• 牛奶 看情况加（不干不加）

鲜芒果面包的做法步骤

步骤 1

先中种材料混合好 成团后盖上保鲜膜冰箱冷藏17h以上（不要超过48h） 面团会闻起来有点酸 差不多要2-2.5倍大

步骤 2

取出中种剪成小块 加入主面团材料（黄油要到扩展阶段再加，加入后揉至完全） 完全后静置20-30min

步骤 3

将面团分成8-10份 ，里面包上芒果酱和芝士就好啦 （芒果酱：芒果切小 小火熬煮 干一点后加入适量蜂蜜 在稍微煮干一点就行了 可以冷却后加入切碎后的芒果干更好吃）

步骤 4

二发至1.5-2倍大 刷上鸡蛋液 烤箱预热 180度中烤20分钟 看上色情况盖锡纸

菜谱创建时间：2020-05-08 14:14:19