油焖大虾 （用虾油）

作者： 娃哈哈-38

朋友推荐的，做一道菜成功一道。

用料

• 虾 15只
• 葱片 适量
• 姜片 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 白糖 四勺
• 盐 适量

油焖大虾 （用虾油）的做法步骤

步骤 1

虾去虾线，虾头剪开露出虾油。具体按照这个抖音视频。（1分钟虾肠、沙包处理干净https://www.iesdouyin.com/share/video/6738661115615546638/?region=SG&mid=6738641251479898884&u_code=9m77hjbfh4b&titleType=title）

步骤 2

热油放入葱姜炒出香味，放大虾，两面煎到金黄，同时按压虾头让虾油出来，翻炒。

步骤 3

放入生抽、料酒、胡椒粉、大量的白糖，翻炒均匀，加入一小碗清水，中火炖一会。

步骤 4

放盐收汁，汁不要炒得太干，留一点，出锅。（我这次有点干了：）

油焖大虾 （用虾油）的小贴士

一定注意按压虾头挤出虾油，这道菜就呈现自然的红色，非常香。

菜谱创建时间：2020-05-08 14:13:50