蒸出来的蒜蓉小龙虾（啤酒版）

作者： 大王圈

刚刚刷微博看到五一前三天，上海人民吃掉了24万只小龙虾！！ 但是宝贝们，不要出去吃了，在家做吧！！！也很好吃，关键是干净啊！！！（亲手洗过虾之后再也不想出去吃了，嘻嘻）

用料

• 小龙虾 2斤
• 蒜 4头
• 小米椒 5根
• 葱
• 生抽、老抽、耗油、盐

蒸出来的蒜蓉小龙虾（啤酒版）的做法步骤

步骤 1

来康康这个健壮的，嗷嗷待吃的小龙虾！！！

步骤 2

洗虾：我用火星人集成洗碗机洗的，很干净~要是没有海鲜清洗机的宝贝一定要一只一只的用刷子刷干净。

步骤 3

洗干净的虾虾~白白胖胖！ 提醒一下用海鲜清洗机的宝贝，一定要调到高水位，因为虾虾是活的，它会爬到上方没有水的地方，低水位洗不到

步骤 4

洗干净之后去虾线：小龙虾的尾巴大致是3片的样子，抓住中间的那片尾巴，前后各转90°，一拽就把虾线转出来了

步骤 5

洗虾的时候可以来搞一下蒜：4头蒜左右（蒜多一点好吃~），切成蒜末，加上小米椒圈

步骤 6

起锅烧油炒蒜，油量是平时炒同等量菜的3~4倍，用炒菜勺来算的话大概3~4勺（我这里没放那么多~少油健康，但是也没那么香了） 蒜呈金黄色后加一勺盐，一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油

步骤 7

炒好盛出来放在虾虾上，倒一罐啤酒，撒上适量的盐，铺上炒好的蒜泥

步骤 8

放入蒸箱准备蒸~

步骤 9

100℃蒸20分钟

步骤 10

出锅~撒上葱花！

蒸出来的蒜蓉小龙虾（啤酒版）的小贴士

蒜多多好吃！！这个蒜呀可以做好多东西，之前的蒸蒜蓉茄子也是这个~以后的蒜蓉粉丝虾啊，蒜蓉粉丝扇贝啊，蒜蓉粉丝娃娃菜啊……都是它！ 炸蒜的时候，油可以多一点！那样更香der~ 用剪刀把虾背剪开会更入味一些，不要担心肉质会松散，反正自己家吃，干净卫生最重要~

菜谱创建时间：2020-05-08 13:43:59