酒吧里的创新酸辣面/韩式酸辣面

作者： 一只大鸡腿儿

前天跟朋友出去吃饭，一家不太好找的小区里面的餐馆，装修不咋地，来了很多年不倒闭的原因，可能就是因为这碗面吧🤣 跟四川的酸辣面不一样，这个酸辣面汤汁比较浓郁，微微甜，很适合夏天吃～ 量是一人份的，简单又快手，赶紧收藏做起来……

用料

• 面条 1份
• 水 一碗
• 干香菇 2朵
• 辣酱 2勺
• 白醋 1勺
• 生菜 2片
• 香菜 适量
• 盐 1.5克
• 味精 0.5克
• 鸡腿肉 适量

酒吧里的创新酸辣面/韩式酸辣面的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块放辣酱腌制备用，干香菇洗干净泡发，切片和泡香菇的水一起放锅子里加水烧开，下面条。水适量，大概放了一碗多一点的水。

步骤 2

面条快煮好时放2瓷勺韩式辣酱，1瓷勺白醋，一点点盐，煮至面条完全熟，搅拌均匀，放鸡腿肉，出锅前放生菜，一点点味精提味，出锅时撒一把灵魂香菜。

酒吧里的创新酸辣面/韩式酸辣面的小贴士

1. 韩式辣酱我买的清净园的，只吃过这一个牌子，不知道别的牌子辣不辣咸不咸，根据自己口味自己掌握好了。 2. 白醋要用9度米醋，辣酱和白醋的量自己掌握，千人百味，菜谱这个量是我自己吃觉得刚刚好的酸辣程度，怕辣的先少放一些辣酱，搅拌均匀了尝一下，喜欢吃辣的两勺觉得不够辣可以放一些细辣椒粉来增加辣度。 3. 菜谱是一人份的量，两人份的话增加了水，也要增加辣酱，具体看个人口味。 4. 鸡腿肉可以提前腌制一会，不用鸡腿肉用鸡胸肉也可以。

菜谱创建时间：2020-05-08 13:24:03