肉沫蒸蛋

作者： 美食摄影师大雄

想要蒸出镜子一样光滑的蒸蛋，蛋和水的比例1：2这样，盐是蛋成型的关键。

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 肉末 250克
• 生抽 半勺
• 料酒 一勺
• 温水 按比例

肉沫蒸蛋的做法步骤

步骤 1

准备好这些

步骤 2

打散后加盐继续搅拌均匀

步骤 3

放置5分钟，捞出浮沫，盖上保鲜膜

步骤 4

水烧开后蒸8分钟

步骤 5

完美的蛋出炉

步骤 6

放油放姜

步骤 7

炒粉变色后加入酱油 料酒 白糖

步骤 8

把肉沫铺在蛋上面

步骤 9

放葱花，淋入一勺酱油，完成！

肉沫蒸蛋的小贴士

我说的是做法，调味放盐放多少自己掂量！别跟我扛。

菜谱创建时间：2020-05-08 12:38:34