尖椒肥肠

作者： 在家吃饭666

用料

• 青辣椒2个
• 肥肠
• 葱片，姜丝，蒜片 多一些味道更好
• 小红辣椒一个切段
• 花椒若干
• 开水半碗
• 料酒，酱油，糖，胡椒粉

尖椒肥肠的做法步骤

步骤 1

准备

步骤 2

热锅倒入少许油，不要多（因为肥肠本身就有油） -------------------------- 放入花椒粒，小火炸变色出香味后捞出花椒粒

步骤 3

倒入肥肠，翻炒均匀，倒入适量料酒继续炒，去除腥 -------------------------- 肥肠表皮微黄、出香味，因为购买的是熟肥肠，不需要翻炒过长时间（第一次做就炒老了，时间太长，火也太大）

步骤 4

炒好后，把锅里的油倒出来一点，这样后面不会太油

步骤 5

再放入葱、姜、蒜、小红辣椒，炒出香味

步骤 6

加入酱油、少许糖、胡椒粉 这时候可能有点干，可以加点水

步骤 7

加入尖椒翻炒均匀，尝一尝尖椒熟了就可以，尽量保持尖椒的脆度

步骤 8

撒入少许鸡精，拌匀出锅

菜谱创建时间：2020-05-08 09:07:26