鸡汤，1.5小时

作者： 在家吃饭666

用料

• 半只鸡肉
• 葱段
• 姜片
• 花椒
• 香叶

鸡汤，1.5小时的做法步骤

步骤 1

姜，葱，花椒（可以多放点），香叶

步骤 2

鸡肉绰水，放一点料酒，大火煮沸，焯出浮沫。（水煮沸看到浮沫就行，不要煮太久）

步骤 3

捞出，冷水洗，把淋巴去掉，油去掉

步骤 4

冷水，下图1的料，放鸡肉

步骤 5

大火煮沸，然后小火炖，炖至鸡肉可以咬烂 放盐，调味

步骤 6

至少熬制一个小时，鸡肉要烂了才能吃，出锅前，用盐调味，放胡椒粉，放一点鸡精，如果拿不准量就少放点，让喝的人自己调。

步骤 7

出锅前，捞出材料，不影响喝汤口感

步骤 8

如果想加菌，就提前泡好，和鸡肉一起冷水下锅。枸杞用盐水泡5分钟，洗干净，在出锅前15分钟下锅。

菜谱创建时间：2020-05-08 09:05:45