凉拌莴笋（十分钟即食快菜）

作者： 陆阿姨美食

用料

• 莴笋 2根
• 盐 2克
• 生抽 1勺
• 小香葱 2根
• 香醋 酌情，不喜欢可不加
• 色拉油 2克

凉拌莴笋（十分钟即食快菜）的做法步骤

步骤 1

切薄片

步骤 2

切细丝

步骤 3

放入带盖的容器，加入盐，努力摇晃约100下，使莴笋丝变软。

步骤 4

约十分钟后，沥出多余的水份，中间挖空将切好的小葱放入，色拉油加热至冒烟，倒在小葱上面。

步骤 5

再加入一勺生抽，拌均装盘即可。（我有时候连生抽都不放，就是盐和葱油你味道也很好）

凉拌莴笋（十分钟即食快菜）的小贴士

1、要把莴笋丝切细很重要，否则腌制时间五到十分钟，莴笋丝不会柔软，调味结果也差。 2、这个菜，用热油浇在香葱上味道比较好。（但简单点用香油也可以） 3、这种很少调料的菜，吃的是食物本身的甘甜脆爽，我们一般都是地里有机肥种的而且现摘现腌。超市买的口感可能差一点，建议调料加香醋和一点点糖，或者喜欢放辣的也可以。 4、此法可用于腌白萝卜丝。

菜谱创建时间：2020-05-08 09:03:52