海底椰川贝雪梨膏^^润肺止咳&一次成功

作者： SｕゞYIˊ

雪梨的选择：就买那种便宜比较丑的梨就好，梨味浓！不一定贵就是好。贡梨也不错，水多，味甜！不建议买皇冠梨，没什么梨味，还贵！

用料

• 海底椰 30克
• 川贝 15克
• 雪梨 1100克
• 水 2700克
• 白凉粉粉 100克
• 冰糖 110克

海底椰川贝雪梨膏^^润肺止咳&一次成功的做法步骤

步骤 1

提前两小时以上将川贝洗干净，晾干！然后磨成粉末。

步骤 2

锅里倒入2700克水，大火煮开。取30克海底椰洗干净，放入锅里煮。然后再将川贝粉慢慢倒入锅里，边煮边搅拌。盖好锅盖，改小火煮。

步骤 3

1100克雪梨洗干净，去核，切成薄片（不用去皮），倒入锅里煮。大火煮开后，再改成小火慢煮50分钟。

步骤 4

雪梨煮50分钟后，加入110克冰糖，待冰糖融化后，关火。

步骤 5

将全部川贝雪梨水过筛隔渣，小心烫。

步骤 6

过滤好的川贝雪梨水倒入锅里，中火煮。一边煮、一边倒入白凉粉粉、一边搅拌，煮致沸腾即可关火。

步骤 7

稍凉后，即可装杯。（如果装塑料杯一定要稍凉后才装入，大概70～80℃左右）用用尖嘴的容器缓缓倒入杯子里，雪梨膏表面就不会产生泡泡。

步骤 8

这个谱的份量用300毫升的杯子大概可以装8~9杯。上图是我做的3倍份量，一共24杯，有四杯已被解决了，哈哈😄

步骤 9

放入冰箱冷藏以后，加入一个奶油球，停不下口哦！！冷藏后的川贝雪梨膏更好吃，大概能保存3～4天。如果没有奶油球也可以用纯牛奶代替，味道也不错！

菜谱创建时间：2020-05-08 08:25:59