自制美味好看的~冰雪奇缘淋面生日蛋糕

作者： holidayla

人生中第一次做生日蛋糕，为了特别的人~~~ 从来没有学过这些，于是各种找资料看视频自学起来。 因为孩子非常喜欢爱痧公主，所以想尽一切办法做出来啦 成品自己很满意了，味道也超级棒，感觉比外面买的还好吃 这是给孩子过得最开心也最有意义的一个生日。 孩子看到蛋糕的那一刻，抱着妈妈开心到尖叫 所有的努力和付出都是值得的。

用料

• 八寸戚风蛋糕胚 1个
• 安佳淡奶油 800克
• 淋面制作
• 安佳淡奶油 50克
• 千言万语纯可可脂巧克力块 50克
• 芒果 2个
• 装饰品 随意
• 细砂糖 60克打发淡奶油用

自制美味好看的~冰雪奇缘淋面生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

戚风蛋糕用刀平均分割成4片，不会的可以借助分隔器分割，右手握刀保持在一个水平高度不变，边旋转蛋糕，边用刀往里面片，直到片开蛋糕片

步骤 2

打发淡奶油，800克淡奶油60克糖，低速打发到9分发，出现纹路不消失的裱花状态

步骤 3

夹层抹奶油。先蛋糕底托抹一点淡奶油，防止滑底。放入一片蛋糕，（注意要放在转盘中间，后面转圈抹四周的时候蛋糕才圆）在上面抹上奶油，铺入芒果粒，再抹上奶油填满洞洞。

步骤 4

放入一片蛋糕片盖好

步骤 5

重复上面步骤，直到4片蛋糕都重叠一起

步骤 6

把蛋糕外围和顶部都抹上奶油，慢慢旋转转台抹均匀

步骤 7

纸巾擦干净抹面刀，干净的刀才能抹平蛋糕奶油，刀面贴着奶油面不动，旋转转台，重复几次，蛋糕的面就抹平了，抹平后放入冰箱冷藏2小时。如果剩下的奶油可以装入裱花袋一起放冰箱里冷藏，后面随意造型裱花用

步骤 8

制作蛋糕淋面。巧克力用刀削开，倒入淡奶油，隔水融化，搅拌均匀混合液。放凉一会后倒入裱花袋备用。

步骤 9

待放凉到室温后，在裱花袋尖尖剪开一个小口，沿着蛋糕边边走一圈，每间隔一小段距离就多淋一点让它往下流出来，制造淋面效果

步骤 10

最后把剩下的巧克力液体均匀挤到中间，边边留1厘米左右位置让淋面自由流动铺满，防止液体过多往下流破坏蛋糕淋面，可以借助抹刀轻轻抹平。

步骤 11

淋面弄好后放入冰箱冷藏半小时，再拿出来装饰。摆放自己喜欢的玩具和图案，插入纸插装饰，放入棉花糖，随意洒一些白色巧克力珠子，营造雪景氛围。蛋糕外围放入珠子装饰

步骤 12

随意裱花，其实不裱花已经很漂亮了，装饰的自己喜欢怎样，就怎样来就可以了

菜谱创建时间：2020-05-08 00:49:43