牛奶吐司（新手易做，零失败）

作者： 西瓜吱

用料

• 高筋面粉 270～280克
• 牛奶 135克
• 黄油 25克
• 干酵母 3克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个（40克左右小的）

牛奶吐司（新手易做，零失败）的做法步骤

步骤 1

秤重所有材料备用，黄油隔热水融化，所有材料除黄油外揉面团，揉至光滑，再加入黄油，揉至面团光滑。

步骤 2

第一次发面团至两倍左右大，这里用的是面包机发酵，一个半小时，出现如图蜂窝状。

步骤 3

揉面团排气，然后分为三等分，盖保鲜膜二次发酵，大约10～15分钟，看面团发起来的情况。

步骤 4

用擀面棍压成椭圆形。

步骤 5

如图卷起来。

步骤 6

第三次发酵，如果家里烤箱有发面功能，就直接用。如果没有，可以在烤箱里放一碗热水。

步骤 7

发到差不多七八层，盖上吐司盖子，吐司盒放入烤箱，烤箱预热后180度烤35分钟。（烤箱不同，上色情况不同）

步骤 8

出炉。

牛奶吐司（新手易做，零失败）的小贴士

发面过程切记不能急，一步一步来。

菜谱创建时间：2020-05-08 00:40:44