浓汤鸡蛋肉末羹

作者： naaaaa

炖了鸡汤，一次喝不完，剩下点做这个最合适不过了～

用料

• 鸡蛋 2－3个
• 碎肉末 适量
• 西红柿 半个
• 香葱 2根
• 生抽 少许
• 盐 少许
• 鸡汤或水 适量
• 鸡精 少许

浓汤鸡蛋肉末羹的做法步骤

步骤 1

西红柿、香葱切碎。锅中倒入油，七成热，放肉沫炒至变色，放入生抽，翻炒一会儿，盛出备用。

步骤 2

鸡蛋搅匀，放入鸡汤，比例大概是1：1,放入少许盐、鸡精

步骤 3

蒸锅放入水，大火，水开后放入搅拌好的鸡蛋与鸡汤隔水蒸。碗上蒙一层保鲜膜。

步骤 4

总共蒸5分钟左右，当鸡蛋基本成形的时候，放入肉沫、香葱、西红柿碎末。再蒸一会儿，端出即可。

浓汤鸡蛋肉末羹的小贴士

1.蒸鸡蛋的时候蒙一层保鲜膜，蒸出的蛋羹不会滴入蒸锅里的水滴，比较平整光滑。 2.肉沫也可用炖鸡没吃完的鸡肉，去掉骨头，切的碎一点。 3.没有一开始放入肉沫、西红柿、香葱沫等，是避免食材沉底，端出时比较好看。

菜谱创建时间：2012-06-16 21:20:10