简单好吃的家常版驴打滚

作者： 唯有美食与爱ying

以前只是在外面买过，觉得很好吃，现在买不到了，自己做起来吧。

用料

• 糯米粉 克
• 黄豆粉 克
• 玉米淀粉 克
• 玉米油
• 白糖
• 花生碎
• 清水

简单好吃的家常版驴打滚的做法步骤

步骤 1

先来黄豆粉： 黄豆过水洗净控干; 起锅烧油（一勺油即可），大概六七分热时下黄豆，小火翻炒，直至黄豆有点裂开关火出锅; 将炒好的黄豆放入破壁机或其他料理机中磨成粉即可。 花生碎： 炒法同黄豆，出锅后用擀面杖擀碎，加点白糖搅拌均匀。

步骤 2

糯米粉加一点玉米淀粉放入清水搅拌成糊，加入一勺玉米油，一勺白糖拌匀，放入盘中。 锅中加水煮沸后，大火上锅蒸15分钟左右，可以用筷子扎一下，没有生粉就行了。 注意：面糊蒸之前上面再放个盘子或保鲜膜（用牙签扎几个洞）以防水蒸气滴入。

步骤 3

面板上铺上黄豆粉，趁热把蒸好的糯米团也放在黄豆粉上铺平最好呈长方形，放入拌好的花生碎，从一头卷起，切段，撒上点黄豆粉即可。

简单好吃的家常版驴打滚的小贴士

1. 面糊不要蒸太久，容易过稠口感不佳。 2. 黄豆粉做多了可以密封保存。 3. 加入玉米淀粉是防止蒸出来的太黏不好操作。 4.因为临时做的，没有准确用料克数，但不影响口感。 5. 正常里面的馅是豆沙的，因为家里没有，就用花生碎代替了😂

菜谱创建时间：2020-05-07 21:51:21