💮蜂窝蛋糕💮调整配方不甜腻版❗️

作者： 双鱼座221

做了这款蛋糕才知道原来蜂窝在底部哦～ 1️⃣材料： 低筋面粉150克、温水180毫升、红糖90克、炼乳100-120克（100克微甜、120克正常甜），蜂蜜15克、玉米油75毫升、小苏打粉5克、鸡蛋150克（约3个） 2️⃣制作： @吃货薯 @薯队长 @生活薯 @吃不饱同学

用料

• 低筋面粉 150克
• 温水 180毫升
• 红糖 90克
• 炼乳 100-120克
• 蜂蜜 15克
• 玉米油 75毫升
• 苏打粉 5克
• 鸡蛋 3个约150克

💮蜂窝蛋糕💮调整配方不甜腻版❗️的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

💮红糖加入温水中溶解，放置冷却备用。

步骤 3

💮苏打粉混入低筋面粉中搅匀备用。

步骤 4

💮三个鸡蛋打入碗中，先加入炼奶搅匀，再加入蜂蜜搅匀，然后加入玉米油乳化搅匀，最后加入过筛的面粉搅拌均匀无颗粒，形成浓稠面糊状。

步骤 5

💮冷却的红糖水倒入面糊中，搅拌成稀释液体状。静置20分钟等待发酵。

步骤 6

💮静置20分钟后会发酵出气泡，需再搅拌均匀。

步骤 7

💮中号吐司盒底垫入油纸，面浆倒入模具中，不能超过模具的七成（烤的过程还会膨胀滴浆）

步骤 8

💮烤箱200度预热5分钟，吐司盒放入烤箱中隔层，调整烤箱上下火180度烤30分钟。

步骤 9

💮出炉后趁热拿起模具震几下散热有利脱膜。

步骤 10

💮撕开底部油纸，放置架上散热。

步骤 11

💮从中间处横切蛋糕，出蜂窝状为成功。

步骤 12

💮二分之一底部横切为蜂窝状。

步骤 13

💮切片成型

💮蜂窝蛋糕💮调整配方不甜腻版❗️的小贴士

⚠️蜂蜜必须到15克才能掩盖小苏打的味道。 ⚠️整个搅拌的手法随意没讲究，画圈⭕搅拌都可以。 ⚠️静置20分钟发酵时间不能多不能少❗️调好闹钟⏰ ⚠️横切底部才出蜂窝圈，注意切法❗️

菜谱创建时间：2020-05-07 21:39:31