意大利炖牛肉（红酱版）

作者： 0食儿

继续来更新红酱的花式用法了 这款经过我家牛肉专业户的顶级认可 （敲重点：顶级） 学会了又是一道 “上的厅堂下得厨房”色香味俱全的横菜 除了花时间一点 做法真的超级简单 不采用传统的火上红烧形式 而是用煎制➕烤制 慢烤而来的炖肉 口感非常独特 风味相当浓郁 完全是不能错过的一道菜～ 秘制红酱制作方法移步：https://www.xiachufang.com/recipe/104636256/

用料

• 牛肉 1斤
• 红酱 适量
• 土豆 3个
• 胡萝卜 2根
• 西葫芦 1个
• 番茄（可不加） 1个
• 黄油 适量
• 海盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 橄榄油 适量

意大利炖牛肉（红酱版）的做法步骤

步骤 1

牛肉马上适量海盐➕黑胡椒，有的话可以放上新鲜迷迭香，腌制半小时。

步骤 2

锅中加入一小块黄油，煎肉！这一步主要是把牛肉上的肥膘煎出油，之后口感不会腻哦。

步骤 3

煎好的牛肉切小块，锅中重新倒入橄榄油（略多一些），继续稍微煎一下。

步骤 4

倒入之前的秘制红酱，略多一些，之后还有很多蔬菜的～（红酱参考前面的菜谱）

步骤 5

土豆、胡萝卜、西葫芦切小块倒入。

步骤 6

觉得红酱味道不够的加一个番茄就好。做了两次，一次没有番茄一次有，我更喜欢不加新鲜番茄的版本。

步骤 7

搅拌～让红酱沾到所有的蔬菜，撒上综合香草～这一步发现红酱不够加红酱，橄榄油不够加橄榄油～

步骤 8

家里刚好有新鲜百里香和瑞士彩虹叶甜菜（Rainbow Swiss Chard）丢进去，味道会有惊喜的。

步骤 9

盖上锅盖，盖上锅盖，盖上锅盖！！！ 烤箱180度，2小时，或者150-160度，3小时。不好怀疑👀，就是2！小！时！

步骤 10

两小时后就烤好啦～～～

步骤 11

香的不得了，好吃的不行～口感跟火上烧的绝对不一样！

菜谱创建时间：2020-05-07 21:08:58