不正经的多肉葡萄蛋糕

作者： 暧小兔

用料

• 六寸戚风蛋糕胚 1只
• 新鲜葡萄 500g
• 淡奶油 400克
• 细砂糖 40+40克
• 牛奶 50克
• 吉利丁片 1片
• 柠檬汁 适量

不正经的多肉葡萄蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤一个6寸的戚风蛋糕胚，随便找一个教程都🉑

步骤 2

多肉葡萄果冻的制作：500g葡萄浸泡清洗后去皮(剥的累死我了)，留大概10几颗做表面装饰用。 把葡萄皮放入锅中，小火熬出紫色汁水，丢掉葡萄皮。在葡萄水中放入去皮的葡萄，放入40g糖(根据喜好调节)，小火熬制微微粘稠，加入适量柠檬汁。 稍微放凉后加入20g牛奶(成品约200g)，放入泡软的吉利丁片(根据果酱量调整，约200g液体➕5g吉利丁片)，搅拌至融化。放入4寸圆膜中冷藏至凝固。(做的时候没想着发菜谱就没有图了，没想到做出来这么好吃😋)

步骤 3

蛋糕胚切片。 400g淡奶油➕40g细砂糖打发至78分。 一层蛋糕一层奶油和葡萄果冻。 抹面，裱花，葡萄果肉装饰。 完美。 非常好吃。

步骤 4

开吃喽

步骤 5

切面好看

菜谱创建时间：2020-05-07 19:10:46