能拉丝的白吐司

作者： 凡凡爱烘焙-

这个配方是一个450克的吐司 如果做两个的话，可以乘以二倍 做法非常简单，新手小白也可以做的很完美 我用的是白燕的高筋面粉，蛋白质含量14.5，蛋白质含量约高，面包就会越拉丝，越容易出手套膜

用料

• 高筋面粉 300克
• 水&牛奶 150克
• 酵母 3克
• 糖 50克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 黄油 30克

能拉丝的白吐司的做法步骤

步骤 1

将以上原材料除黄油和盐，全部加入厨师机里，搅拌至出厚膜，加入盐和黄油，打至图片中的样子，手套膜 然后分成三个大小一样的面剂子，柔圆，整形，放入450克的吐司模具里 放入烤箱，旁边放一碗热水，促进发酵 打至八分满，盖上盖子 烤箱上火150℃下火170℃ 烘烤50分钟

步骤 2

这个是成品

步骤 3

晾凉的吐司，切成片，可以做成三明治 很好吃的哦

步骤 4

还可以做成汉堡🍔，搓成圆形，沾白芝麻，醒发，烘烤

菜谱创建时间：2020-05-07 18:47:18