椒盐麻酱烧饼

作者： 吃好吃的喽aici

所以别总拿麻酱当蘸料，用来做主食，层次分明，酥到掉渣，一口就爱上。用芝麻酱来做的主食，真的是太好吃了。以至于好吃君这次做了两种口味，一种椒盐的，一种红糖的，这两款麻酱烧饼做法相同，只是调酱的时候把盐和糖换一下就可以了，而且做法也特别简单，如果你没有烤箱，一口平底锅也能搞定！

用料

• 面粉 100g
• 玉米油 10g
• 白糖 10g
• 酵母 2g
• 泡打粉 1g
• 芝麻酱 10g
• 椒盐 2g
• 盐 1g
• 芝麻油 5ml
• 五香粉 1g
• 红糖 2g

椒盐麻酱烧饼的做法步骤

步骤 1

面粉放入面包桶中，加入白糖、玉米油、酵母和泡打粉，根据面粉的吸水性适量添加清水，开始和面程序。

步骤 2

程序结束后，面团放到温暖的地方，

步骤 3

室温发酵。

步骤 4

面团发酵的时候，来制作麻酱。芝麻酱、芝麻油、盐、五香粉和少许椒盐放入碗中，搅拌均匀即可。

步骤 5

芝麻酱比较能顺滑的流动，不要太稀或者太稠，都不利于后期的抹面。

步骤 6

发酵好的面团取出，排气。用擀面杖擀开，涂一层芝麻酱。

步骤 7

从上至下卷起来，稍微压扁。

步骤 8

像叠被子一样两端折回来，再继续对折。

步骤 9

继续擀开面团，尽量擀大擀薄。

步骤 10

继续从上至下卷起来，

步骤 11

切成一块儿一块儿的小面团。

步骤 12

.小面团两端收口捏紧，轻轻地用手按扁即可，做好所有的。

步骤 13

在这里我做了两种口味，椒盐味儿的是长条状的，红糖味儿的是圆形的。

步骤 14

面饼表面刷一层红糖浆（红糖用一丢丢的清水溶解），或者你也可以用蜂蜜、糖浆其他食材代替，上色更好看。

步骤 15

在面饼表面撒满白芝麻就可以了。

步骤 16

预热烤箱，上下火190度20——25分钟左右即可。

步骤 17

如果没有烤箱，用电饼铛或者平顶锅烙熟也可以的~

步骤 18

O(∩_∩)O哈哈~层次感分明的麻酱烧饼就做好啦~

步骤 19

个人更偏爱红糖口味的~

椒盐麻酱烧饼的小贴士

烤箱设置仅供参考哈~

菜谱创建时间：2020-05-07 18:40:34