降龙爪爪

作者： 蓝老师的私厨生活分享

最近特别热，吃的比较清淡，这款爪爪超级软糯，抿嘴就化，一点都不辣，小朋友可以当成零食吃，减肥的小仙女们吃了不长胖哦。自己在家做的超级划算

用料

• 鸡爪 9只
• 姜片 5片
• 料酒 2勺
• 花椒 少许
• 冰糖 少许
• 蒜 8瓣
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 小茴香 少许
• 桂皮 2块
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺

降龙爪爪的做法步骤

步骤 1

准备鸡爪，把指甲剪干净备用

步骤 2

然后把家爪从中间剖开，备用

步骤 3

在锅里放油，油温大约3成热，冰糖少许，放少许花椒

步骤 4

把鸡爪，姜片，山奈，八角，桂皮，小茴香放进锅里一起炒

步骤 5

水淹过鸡爪，开了之后小火慢慢炖

步骤 6

这样子的颜色就可以了，半个小时就闷好了。就可以慢慢收汁了

步骤 7

出锅之后，装盘，超级美味

降龙爪爪的小贴士

1.一点要买那种质量好一点鸡爪，肉越多越好，一个要把指甲剪干净 ，然后劈成两半，如果不会炒糖色，可以用生抽替代，水淹过鸡爪就可以，然后小火慢慢焖，半个小时就可以，软糯香甜，超级好吃😋

菜谱创建时间：2020-05-07 18:39:09