家庭懒人版麻辣香锅

作者： 胃里寻欢

上海又开始下雨了，我不喜欢下雨天，但好在下雨天可以吃热辣辣的食物来慰藉我躁动的心情。下雨天我除了馋那一锅热腾腾的火锅外，还馋那火辣诱人的麻辣香锅，谁让他们是兄弟家族呢，正好都是我的心头爱。 下雨天就做一个麻辣香锅吧，虽原料是再平常不过的菜品，但是炒在一起，却令人唇齿留香。

用料

• 午餐肉 10片
• 藕 1节
• 葱 1根
• 蒜 1瓣
• 姜 1片
• 金针菇 1把
• 香菇 1朵
• 西兰花 1朵
• 莴笋 1根
• 芹菜 1根
• 小青菜 适量
• 小米辣 适量
• 香锅调料

家庭懒人版麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

午餐肉切片，火锅丸子切小，放在盘中备用。

步骤 2

香菇切丁，茶树菇切断，西兰花，藕片等食材处理好放入

步骤 3

洋葱切成丝，小米辣切成丁，放入盘中备用。

步骤 4

锅中倒水烧开，根据耐煮程度，将各种蔬菜和火锅丸子焯至八分熟捞出备用。

步骤 5

锅内加入少许油，放入小米辣和洋葱煸炒出香味，倒入麻辣香锅调料翻炒一下（无限安利海底捞的麻辣香锅料，真的是巨好吃）

步骤 6

倒入焯好的食材翻炒均匀，青菜最后放，也不用焯水。

步骤 7

将食材翻炒三分钟左右，再放点香菜和芝麻提香，翻炒一下出锅。

步骤 8

一口香锅，给你一场诱惑味蕾的美味之旅。

家庭懒人版麻辣香锅的小贴士

炒制料汁是麻辣香锅的灵魂所在，传统做法是用八角，花椒，桂皮香叶，干辣椒等各种香料炒出五香油，再加入豆瓣酱等调味。我选择了最简便家常的方式，直接买个麻辣香锅调味料，无限安利这款海底捞麻辣香锅调味料，麻辣鲜香，味道一级棒。当然如果想自己制作料汁也是可以的哦。另外用火锅底料炒制料汁也是一个不错的选择。

菜谱创建时间：2020-05-07 16:18:32