ひじきの煮物(羊栖菜)

作者： Macken_you

第一次在日本吃到后就爱上了，特别普遍的配菜。 羊栖菜好像都是国产的却很难在国内买到，只能某宝找了。

用料

• 胡萝卜 1根
• 羊栖菜(ひじき) 60克
• 油豆腐 1.2个
• 鸡肉 适量
• 酱油 3勺
• 味醂 2勺
• 油 适量
• 汤汁 如下
• 水 1000克
• 鰹 10克
• 海带 10克

ひじきの煮物(羊栖菜)的做法步骤

步骤 1

主要材料

步骤 2

调味品

步骤 3

羊栖菜用水浸泡至少30分钟以上，用水清洗干净后沥干

步骤 4

准备汤汁：1升水，一片海带洗干净后放入水中浸泡约30分钟以上，然后大火转中火煮10分钟，尽量不要沸腾。 (要是懒得准备汤汁，到时候放水也行。)

步骤 5

取出海带，煮沸一次后加入几片鰹鱼片或鰹鱼花中火继续煮10分钟，用滤勺过滤后汤汁备用

步骤 6

胡萝卜切丝。 (有油豆腐的，切丝备用，等会儿一起炒，我这买不到所以没加)

步骤 7

锅内加入适量油，加热，炒胡萝卜丝

步骤 8

加入羊栖菜继续炒一会儿。

步骤 9

加入提前准备好的鸡肉，半熟。 鸡肉用鸡腿肉，切小块，用盐和淀粉腌制后炒熟。 (这步可以省略，那就是全素的了)

步骤 10

加入3-4勺酱油，2勺味霖翻炒后，加入准备好的汤汁继续煮，等汁水差不多收干就可以了。

ひじきの煮物(羊栖菜)的小贴士

出锅尝一下咸淡，淡了加生抽或盐。 做一小碟配菜的话，全部材料1/3就够了

菜谱创建时间：2020-05-07 15:09:47