蛋肠

作者： 璐璐而来

第一次做就成功，有点激动。记录下来。做出来有点小，主要是肠衣比较细。

用料

• 鸡蛋 4个（去除蛋壳230克左右）
• 水 80克
• 盐 适量
• 羊肠衣 适量

蛋肠的做法步骤

步骤 1

准备肠衣。

步骤 2

鸡蛋打散，加盐，加水。

步骤 3

肠衣不要太长了，40-50厘米左右。注水检查一下有没破洞，没有的话打结。

步骤 4

套好，准备注入蛋液。

步骤 5

我是用这个。也可以用漏斗、水瓶口各种。

步骤 6

不要注太满，留个4-5厘米，然后打结。

步骤 7

烧水。水沸后关火。把鸡蛋肠放入锅中，盖上盖子闷半小时左右。可以用牙签试试熟了没。如果没熟的话就捞出来，水再煮沸，关火，蛋肠再放进去闷。

步骤 8

捞起。

步骤 9

火锅，煮面都是好搭配。

步骤 10

开吃了。

菜谱创建时间：2020-05-07 13:27:58