森系杯子蛋糕

作者： 麦兜兜兜兜兜兜兜兜兜

如果不会做抹面蛋糕，咱可以做杯子蛋糕呀~ 简单快手，又好看哟~ 注意事项：所有的工具和容器都要保证无水无油哟~

用料

• #8寸的量 鸡蛋5个
• 蛋白 (分离后放去冰箱冷藏) 5个
• 柠檬汁 几滴
• 白砂糖 45克
• #蛋黄
• 蛋黄 5个
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 细砂糖 15克 （拌入蛋黄液）
• 低筋面粉 85克
• #装饰
• 装饰水果 适量
• 柠檬片 适量
• 薄荷叶 适量
• 麻绳 绑杯子上好看

森系杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

需要购买这种礼帽形的杯子

步骤 2

球形的俄罗斯花嘴

步骤 3

柠檬买多了，自己烤了一些做装饰

步骤 4

自己操作，忘记拍步骤图。- - 1、把蛋黄和蛋清用2个盘分离，必须保证蛋白里没有一丁点蛋黄，要不然会打发不了 2、蛋清分离后，先放入冰箱待用 3、将牛奶和玉米油用手动打蛋器搅拌至完全乳化，加入过筛后的低粉 4、然后加入蛋黄，15克白糖，用蛋抽以z型的搅拌方法搅拌到没有面粉颗粒，待用

步骤 5

5、这个时候先去预热烤箱，再打发蛋白！ 6、蛋白中加几滴柠檬汁，白糖分3次加入打发，稍微打硬一点，不容易塌（建议搜寻打发蛋白菜谱学习） 7、检验蛋白是否打发好的硬核办法，就是把盆倒立蛋白霜也不会掉

步骤 6

1、将三分之一蛋白霜放进蛋黄糊里完全搅拌均匀 2、再将搅拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白霜里，以z型的搅拌方式完全搅拌均匀。 动作要轻柔哟~

步骤 7

将拌好的面糊倒入杯子，七分满即可

步骤 8

烤箱可调成前25分钟 130度，后25分钟调成150 ，这样烤出来的蛋糕不会开裂，形状好

步骤 9

这样烤出来的杯子蛋糕不会干不会老不会开裂

步骤 10

一个近景

步骤 11

烤好后倒扣在烤网上放凉待用

步骤 12

1、准备水果 2、打发奶油 打发奶油请查看相关教程

步骤 13

装饰点缀~ 礼帽杯子 装饰上麻绳 效果更好哟

步骤 14

dangdangdang~

步骤 15

还做了一个大的哈哈，不会抹面，有点惨

步骤 16

ok~ 一个简单的下午茶完成了~

菜谱创建时间：2020-05-07 13:02:25