奶奶秘制腌黄瓜

作者： 清水衙门老板娘

全家人都爱吃奶奶腌的黄瓜，今天跟奶奶要了方子学了一下，以后可以自己腌了～(方子是原方 所以黄瓜是以十斤计量的 等比例缩减即可

用料

• 黄瓜 10斤
• 青椒 2斤
• 酱油(熟 5斤
• 白酒 0.75斤
• 花生油(熟 0.4斤
• 白糖 0.7斤
• 大蒜 0.4斤
• 姜 0.4斤
• 味精 100克
• 盐 1斤

奶奶秘制腌黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜，青椒，姜，蒜洗净晾干(因为我不爱吃青椒所以用菜椒代替了一部分)

步骤 2

酱油和花生油分别熬开，晾凉备用(家里有现成的熟油，所以我没熬油)

步骤 3

切好的食材放入无水无油容器中，加一两盐沙一沙水分

步骤 4

然后倒入冷好的酱油食用油和调味料搅拌均匀，48h后就可以吃啦。(头几个小时不时的搅拌一下

奶奶秘制腌黄瓜的小贴士

腌的少放冰箱冷藏能保存小一个月，如果腌的多可以分装冻在冷冻里，吃的时候放冷藏解冻。

菜谱创建时间：2020-05-07 12:43:17