冰镇芥末花螺

作者： molly_99

因为家人爱吃～所以不太爱吃螺头的我也尝试去做，意外收获一个不错的味道😜

用料

• 芥末 半管
• 黄瓜 2/3根
• 香菜末 少许
• 姜丝 少许
• 蒜 2瓣
• 小米椒 2个
• 生抽与凉白开 1:1
• 柠檬汁 1个
• 鱼露 1勺
• 味极鲜 1勺

冰镇芥末花螺的做法步骤

步骤 1

花螺一斤洗净，烧水加料酒煮1.5-2分钟。

步骤 2

挑花螺内脏中…

步骤 3

用牙签将花螺挑出去除内脏等（如觉得麻烦可以不挑，直接开始下一步）

步骤 4

（爱芥末的可以在剔除内脏的时候蘸芥末腌制哦）

步骤 5

腌制的碗里：准备姜丝、香菜末、大葱丝少许、大蒜子两瓣切片，生抽和水1:1（碗里水位以没过花螺为佳），一勺鱼露、半管芥末、一勺味极鲜、挤上一个柠檬汁；将花螺与上述材料拌好，放冰箱冷藏腌制两个小时以上即可食用。（黄瓜可以在食用前半小时拌一起腌制，时间太久易失掉爽脆口感）

冰镇芥末花螺的小贴士

花螺下锅煮之前可以先在盆里加几勺盐搓洗，将花螺粘液和沙尽量多洗掉一些～

菜谱创建时间：2020-05-07 12:26:36