酥到掉渣的核桃酥

作者： sasa欣

1、这个配方甜度不会太甜，需要甜一点的可以多加糖。 2、核桃碎不要弄得太碎了，太碎了混在一起吃不出核桃颗粒没那么香。 3、黑芝麻和核桃都事先烤熟，大概180度，10分钟左右就可以了。

用料

• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 200克
• 小苏打 2克
• 盐 2克
• 糖粉 60克
• 玉米油 80克
• 核桃仁 若干（不要弄太碎了，不然做成饼的时候吃不出颗粒感）
• 黑芝麻 若干（用来刷蛋液之后洒在表面）
• 蛋黄 1个（刷在核桃酥表面）

酥到掉渣的核桃酥的做法步骤

步骤 1

打入一颗全鸡蛋

步骤 2

加入80克玉米油和60克糖粉，搅拌均匀

步骤 3

加入核桃碎，搅拌均匀

步骤 4

200克低筋面粉加入2克盐和2克小苏打，搅拌均匀。搅拌好后倒入步骤3的蛋液中。

步骤 5

拿刮刀翻拌，翻拌均匀。然后带手套搓圆一个个核桃酥，大小自己控制。

步骤 6

拿勺子在中间按扁一点核桃酥，按的扁一点会更酥。然后再表面刷上蛋黄液和黑芝麻。

步骤 7

弄好后，烤箱180度，20分钟。最后几分钟要自己留意一下上色程度，不要烤太焦了。 而且要彻底放凉之后才会酥，刚出炉的时候是软软的。

菜谱创建时间：2020-05-07 12:07:20