虎皮尖椒(蒸鱼豉油版)
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只为自己备忘,专业点评师请飘过!😇
做饭久了,好多料都是凭感觉加,所以没有具体的克数,不适合新手。有人会说那怎么知道味道是否合适,这个好说,尝尝嘛,觉得欠点啥滋味就再加点啥😊
每个人的口味不一样,可以根据自己口味调整!
虎皮尖椒(蒸鱼豉油版)的做法步骤
步骤 1
尖椒切段,太粗的话中间切开。小米椒切碎。(图是补的,今天家里没有小米椒了)
步骤 2
将以上除尖椒、小米椒、香油、姜丝、大料之外的所有调料倒入小碗搅拌均匀备用。
步骤 3
锅里倒入油,加入姜丝大料炒香后,下入尖椒段,小火煎。
步骤 4
八成熟后,倒入料汁,大火搅拌均匀,稍微收一下汁,滴入香油,搅拌均匀。
步骤 5
用筷子将尖椒夹出摆盘。再开一下火🔥,把小米椒扔进去汤汁重新沸腾后关火,一勺一勺浇在盘子里即可。
菜谱创建时间:2020-05-07 10:33:48