干锅鸡

作者： 猕猴桃MyloXyloto

记录一下我妈做的干锅鸡（4人份）

用料

• 鸡 0.5只
• 姜 10小块
• 花椒 一把
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 蒜 20瓣
• 豆瓣酱 3勺
• 土豆 1个
• 干辣椒 15个
• 芹菜 1根
• 大葱 1根
• 洋葱 1.5个
• 青椒 2个
• 白胡椒粉 1勺
• 莴笋 半根

干锅鸡的做法步骤

步骤 1

材料overview

步骤 2

油烧热之后先丢姜，爆十几秒钟后开始炒鸡（鸡是以前煮好并切晾干的）

步骤 3

第一个蔬菜下土豆，土豆煮久一点好吃。然后倒豆瓣酱、莴笋，开始翻炒

步骤 4

大火翻炒一会儿，转小火，这个时候可以同步切青椒和洋葱，

步骤 5

这个时候已经很香了，但是还没有干锅的味道

步骤 6

加花椒粉、白胡椒粉，可以撒一把花椒

步骤 7

感觉完成度80%的时候开始丢芹菜

步骤 8

最后丢大葱，加老抽和生抽起锅

菜谱创建时间：2020-05-07 09:07:08