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不会翻车的金枪鱼饭团🍙的做法
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不会翻车的金枪鱼饭团🍙

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作者: Robin_yy
Robin_yy
这个配方米量用大号模具做了14个饭团🍙。成年人吃2-3个饭团🍙会饱。请根据需要自行添加或删减用量。除了米的比例和寿司醋的比例,其它配料用量感觉可以随意些~喜欢就多加些~吃完才决定写的教程,过程图比较少,就把商品图放上去了,也省得再问我牌子啦😄。13个人尝到这次做的饭团🍙,大家都说好吃~✌️✌️好开森~😆😌

用料

不会翻车的金枪鱼饭团🍙的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大米:糯米=2:1,想要糯糯的口感,糯米可以适当增加。多洗几遍至水清澈,按电饭煲的水位线加净水器滤过的水,滴几滴芝麻香油,浸泡15分钟(这样煮出来的米饭🍚口感更松软噢)→开始煮饭。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米饭煮熟后,用饭铲翻几下,拿个小盆放秤上,归零。边舀出糯米饭🍚,边测量克数。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁糯米饭还热呼,加寿司醋(每100g的糯米饭倒10ml的寿司醋)。搅拌均匀。然后等待糯米饭自然完全放凉。敲重点:糯米饭完全放凉!

步骤 4

饭开始煮,就可以先煮鸡蛋了。充分利用时间同时煮。鸡蛋煮熟后去壳。(冷水泡一下好剥壳),蛋白蛋黄分离,蛋黄3个压成泥备用,蛋白1个切碎备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

米饭放凉后,把超级好吃的午餐方腿香肠切成丁倒入米饭,把金枪鱼罐头里的汁倒入米饭(灵魂在这里,让米饭里满满的都金枪鱼的香味),翻拌均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

米饭完全放凉后才可以倒入海苔碎(否则就没有脆脆的口感啦),戴个手套,翻搅均匀。请随意哈,觉得不够就再倒些。米饭准备好啦~

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来准备馅料:金枪鱼肉+蛋黄+切碎的蛋白+蛋黄酱+丘比沙拉汁焙煎芝麻口味+芝麻香油→弄碎搅拌均匀~【敲重点:油浸的金枪鱼罐头比水浸的好吃😋】

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄酱。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沙拉汁。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芝麻香油。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

海苔剪成长条状备用。(长度、宽度根据模具大小裁剪),准备工作全部完毕。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿出模具。戴好手套,可以开始包饭团🍙啦~

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

方法如视频(借用模具卖家秀视频。)😁机智如我~哈哈。(我只做三层:米饭-馅料-米饭)

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

dang~dang~dang~超级美味的金枪鱼饭团制作完成~第一次做也不会翻车的饭团🍙~想做就赶紧动手吧~😝😋

不会翻车的金枪鱼饭团🍙的小贴士

米饭一定.一定.一定要完全放凉,否则海苔碎就会失去脆脆的口感啦~~

菜谱创建时间:2020-05-07 09:01:59
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