低糖渐变可可塔

作者： 北什字的小楠子

牛奶，奥利奥，可可粉或巧克力，简单原料就可以做出口感精致的低糖冰淇淋甜点。

用料

• 牛奶或奶油 50克
• 细砂糖(选) 5克
• 奥利奥 两个
• 无糖可可粉 20克
• 黄油(选) 10克
• 酸奶或炼乳 一勺
• 吉利丁粉(选) 5克

低糖渐变可可塔的做法步骤

步骤 1

将奶油或者全脂牛奶打发，或普通牛奶加黄油打发。这种带脂肪的冻出来口感更接近冰激淋。如果喜欢冰沙口感，就不用打发了，直接用牛奶。

步骤 2

取一个一次性杯子，塑料的最好，纸的也可以。碾碎的奥利奥放在杯底，可以加少许融化的黄油来压实，(想减少脂肪可以加牛奶代替黄油)同时将无糖可可粉加5勺第一步的牛奶或者奶油混合，可以稍微加热，增强混合和润滑口感。(也可以使用巧克力融化代替可可粉。)

步骤 3

加入可可牛奶，冷冻3小时后形成最下面两层。奥利奥微微甜，可可不加糖，保持苦香润滑。用少许第一步的牛奶冲刚才放过融化可可粉或巧克力的碗，再倒回捣碎奥利奥的小碗，加糖，形成第三层原料，冷冻三小时。（根据喜好可以放很多层哦)

步骤 4

最后一层放满杯，这里还是第一步的加牛奶或者奶油不加糖，冷冻三小时。至此，微甜舒松—微苦丝滑—微甜混合—原味奶香四层口感形成。成品反过来在杯边剪一小口撕开即可轻松脱模。

步骤 5

淋上炼乳或者酸奶。

步骤 6

水果刀很好切开。如果想做棒冰，可以在冻一两层的时候，插入两个或者四个棒冰棒。

步骤 7

可以继续切哈哈，尽情享用丰富的口感层次～

低糖渐变可可塔的小贴士

如果想增加除了酥软，冰沙，巧克力滑外的口感，可以做一层加吉利丁粉的果冻层。

菜谱创建时间：2020-05-07 04:35:25