茄子、土豆和青椒洗好削皮备用
土豆切块,蘸淀粉
茄子切块,蘸淀粉
茄子、土豆和青椒分别炒好,放在盘中备用
蒜末 老抽 白糖 耗油 淀粉 盐 加水调好
将炒好的茄子、土豆和青椒放入锅中搅拌均匀,倒入汤汁翻炒,大火收汁,出锅,一盘香喷喷的地三鲜完成了
土豆茄子淀粉蘸薄薄一层就可以,太多炒的时候会很黏