准备好葱、姜、蒜、辣椒。
无茎豆角切成小段儿。
茄子也切成小段(备用)
准备把水烧热
放入热水中烫3分钟左右,颜色变得翠绿。 (在热水中放入少许盐。可以让颜色变得翠绿)
捞出放入冷水中。 然后沥干水。
锅中放入少许油。把茄子煸干。
在锅中放入少许油。把豆角煸干。表面起小泡就可以了。
热锅倒入少许油。放入葱姜蒜炒香。
再放入之前煸干的茄子。进行翻炒。
再加入之前煸干好的豆角。 加入少许生抽。蚝油,盐。 倒入少许水。盖上锅盖。焖2~3分钟。
可以出锅,开吃啦。
1、用热水烫豆角的时候。加入少许盐。时间不要长。(颜色变得翠绿)两分钟左右即可。 2、最后倒入少许水,盖上锅盖,焖2~3分钟。(一定要焖熟豆角,不然吃了有毒)