桑葚de果酱

作者： M-i.l k

桑葚是这个季节的时令水果、味甜汁多，营养好吃，但存放时间短，久了很容易坏掉，所以对于这种既有营养又美味的水果，我们可以把它制作成果酱，延长保存时间，放着慢慢吃！ 桑葚果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素（A原、B1、B2、PP及C、、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及钙质、磷质等营养成分。 制作的方法不难，制作好的果酱可以干吃也可以抹面包、做慕斯蛋糕、雪糕冰淇淋的都可以！ 本来准备用冰糖的、小火熬煮的冰糖口感会醇厚一点，家里没找到又懒得下去买，所以就用了红白麦三种糖来丰富口感！！！

用料

• 桑葚 1000克
• 红糖 70克
• 白糖 80克
• 麦芽糖 1茶勺
• 柠檬 1个

桑葚de果酱的做法步骤

步骤 1

买回来的桑葚加点面粉清洗一遍、沥干水分！

步骤 2

准备好红糖、白糖、麦芽糖一会儿备用！

步骤 3

我买了两种桑葚，上面小小的带点红红的是本地产的，下面大大的是水果店里买的外地的，各一斤的量。（这个不讲究，其实大的还甜一点）

步骤 4

上锅、点火！

步骤 5

加入所有的糖，开小火慢熬、不断的翻拌挤压（因为没加水）

步骤 6

如果量多前期也可以开中火、冒泡后再转小火，反正全程不断搅拌！

步骤 7

（远远的看是不是有点像麻辣牛肉酱）⁼̴̤̆ ꇴ ⁼̴̤̆

步骤 8

小火慢熬到一半的时候，切开你的柠檬，真的好香，挤出柠檬汁，加入其中。

步骤 9

这是最后快熬好的样子，不用熬的太干，熬好之后冷却的时候它还会吸收水份的！所以不用熬太干了！（当然根据你们自己的喜欢）、"

步骤 10

冷却好后，就可以装罐了。（装罐前请清洗干净确保罐内无水无油）放入冰箱保存，一般可以保存三个月没问题！

桑葚de果酱的小贴士

1、糖的话还可以加冰糖或者蜂蜜！ 2、在煮至冒泡以后全程小火慢熬，不停搅拌，防止糊底。 3、最好用不粘锅，方便清洗。不要用铁锅，会起反应的！ 4、封罐前可以擦点柠檬削增加风味！ 5、如果你的柠檬大了可以只用半个也行！ 6、如果讲究点的、桑葚可以去蒂，本人比较懒、去了几个之后感觉太麻烦了就直接煮了、你们可以试试、哈哈。。 7、整个制作过程中，小心你的衣服，粘上了不太好洗的！

菜谱创建时间：2020-05-06 22:04:41