韭菜盒子

作者： 铭小厨5181

小时候在东北，经常吃妈妈做的韭菜盒子，那叫一个鲜儿。慢慢的我学会了，做出来的也很好吃，但还是缺少“小时候妈妈的味道”，九十年代来到了江南昆山，开了一家雪村人家东北风味饭店，主食饺子、韭菜盒子等那是必不可少。很快当地人爱上了东北菜，爱上了韭菜盒子，馅鲜、蛋香、外酥里嫩，现吃现做。

用料

• 鸡蛋 5只
• 韭菜 300克
• 面粉 400克
• 豆油 200克
• 盐 6克

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

面粉

步骤 2

把炒好的鸡蛋和切好的韭菜加入20克豆油和适量的盐拌匀

步骤 3

40度水和面，醒发面30分钟

步骤 4

揪出约25克一个面团，后擀饼

步骤 5

把拌好的馅包成半圆盒子

步骤 6

放入油锅里烙至金黄即可

菜谱创建时间：2020-05-06 21:50:04