麻辣小龙虾

作者： 念颖Ay

用料

• 小龙虾 4斤
• 啤酒 一罐（500毫升）
• 郫县豆瓣酱 2饭
• 大葱 1根
• 干辣椒 一把
• 姜 8片
• 八角 2个
• 青红花椒 一样一把（挺多的）
• 香叶 6片
• 白芷 3片（可有可无）
• 桂皮 2块
• 青尖椒 1个
• 盐 2勺
• 鸡粉 2勺
• 味精 1勺（可有可无）
• 白糖 一点点

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

在我媳妇挨个洗小龙虾的时候我开始准备料，【个人建议，仅供参考】我小龙虾的虾头和虾线都没有处理，不是懒，而是这样虾黄不会丢，虾肉更紧。

步骤 2

准备好所有的料

步骤 3

一根尖椒手撕成小块儿，我是用刀切的，嫌辣

步骤 4

起锅热油，有猪大油的话可以下一点儿

步骤 5

炒料，炒香后下入豆瓣酱，炒出红油

步骤 6

这时候小龙虾已经洗好了！我媳妇比我早动手的哦！小龙虾倒入锅里翻炒几分钟！（我是炒了七八分钟）这个根据灶的火力大小来定，猛火的那种可能会短一点吧

步骤 7

加啤酒，便宜的就行

步骤 8

一罐啤酒肯定不够的，然后倒入水，与小龙虾齐平或者低一点,大火煮15分钟，也可以时间长一点哪有汤儿会更浓稠，沾着吃最佳

步骤 9

我和我媳妇儿挨个把小龙虾挑到一个大碗里！料太多了吃着太费事了。然后用小眼儿漏勺把料留下，汤漏下去

步骤 10

没有去虾头和虾线拔下来的肉，非常完美

步骤 11

再蘸一下汤更爽，要是时间更长汤更浓稠就更爽。

步骤 12

看上去不错哦

步骤 13

这东西吧！支棱八叉的比较占地方，其实肉没有多少的。

步骤 14

我跟媳妇儿深夜放毒（麻辣小龙虾）之光盘行动

菜谱创建时间：2020-05-06 20:52:05