北鼎烤箱-皇冠芝士吐司

作者： 樱之恋-9

⬇️#我的厨房不能没有烤箱#。 食谱所含元素有：面粉、黄油、奶油奶酪等。 @北鼎BUYDEEM@北鼎Julia，一出炉吃完晚饭的女儿就解决了1块面包。因为自己已经有了十几年做甜品的经验了，所以有些食材和配比已经刻在脑子里了，我似乎每次都会尝试新方法，这样可以不断调整不断对比，我比较喜欢这样的过程。

用料

• 奶酪酱
• 奶油奶酪 100克
• 糖粉 20克
• 皇冠面包
• 高筋面粉 400克
• 牛奶 220克
• 细砂糖 40克
• 盐 2克
• 黄油 35克
• 酵母 6克
• 鸡蛋 50克

北鼎烤箱-皇冠芝士吐司的做法步骤

步骤 1

将糖、酵母、面粉放入小美中以速度3，10秒混合动力，再倒入牛奶、鸡蛋液体部分以速度3到5，20秒混合，再以5分钟开启揉面模式，结束后放入盐和软化的黄油以4分钟揉面即可。

步骤 2

将面团团成圆形后放入密闭的盒子里再放入烤箱以28度1小时进行一次醒发。

步骤 3

面团在发酵的时候来做芝士酱，将软化的芝士和糖粉混合以速度3时间1分钟搅拌。

步骤 4

这里我用了2个8寸心形的蛋糕模具盒子，（也可以用8寸的或者6寸的蛋糕模具，中间放一个用锡箔纸外裹的餐巾纸内的硬纸桶。6寸放5个，8寸放7个）磨具里面均匀涂抹黄油。

步骤 5

我将面团分成14个小面团，每个面团53克左右分割好后，团成圆形，用保鲜膜盖上松弛15分钟。

步骤 6

将每一个面团用包包子的方式包入8.5克的芝士酱。

步骤 7

将所有的面团包好以后排放入磨具中推入烤箱进行2次发酵，时间35分钟温度35度。

步骤 8

将发酵好的面团均匀的筛入面粉。烤箱预热175度10分钟。

步骤 9

将2盘吐司推入预热好的烤箱中，以175度30分钟烤熟。

步骤 10

烤10分钟后表面盖上锡纸防止表面温度过高糊了。

步骤 11

这是烤好的面团，脱模放凉架上凉凉。

步骤 12

吃一口，软糯香甜，美味。

菜谱创建时间：2020-05-06 20:17:33