红烧金鲳鱼

作者： 伊竹逆鳞

从小在海边长大，对于海鲜是吃不腻的，所以今天把我做的每一道海鲜美食做法分享给大家😄😄😄 第一道：红烧金鲳鱼（肉质鲜嫩）

用料

• 鲳鱼 3条
• 蒜 3瓣到4瓣
• 姜 3片
• 小米辣 1到2个（根据个人口味）
• 鲜酱油 三勺
• 老抽 一勺
• 耗油 2勺
• 白糖 6克
• 水 少许（盛饭的碗半碗）
• 葱 适量
• 料酒 3勺

红烧金鲳鱼的做法步骤

步骤 1

起锅热油，放入蒜片和姜片，炒出香味。放入鲳鱼，将鲳鱼两面煎至金黄。

步骤 2

看到鲳鱼金黄后，往锅里加入料酒，然它在锅里煮一会，依次加入白糖、鲜酱油、老抽、耗油、辣椒粒（不爱吃辣可不放），倒入半碗水，盖上锅盖闷煮15分钟。

步骤 3

15分钟打开锅盖，汤汁已经收的差不多了，此时金鲳鱼已经熟了，可以加入香葱，装盘即可享用了。

红烧金鲳鱼的小贴士

闷煮过程中，最好看守在锅旁边，以防鱼汁烧干粘锅了。

菜谱创建时间：2020-05-06 18:44:33