抹茶古早蛋糕

作者： yi玮

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 70克
• 玉米油 60克
• 细砂糖 55克
• 低筋面粉 80克
• 抹茶粉 6克
• 柠檬汁 数滴
• 玉米淀粉 10克

抹茶古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

60克玉米油加热到70度，加入低粉玉米淀粉拌匀后加入抹茶粉搅拌均匀。

步骤 2

搅匀后加入牛奶搅拌

步骤 3

加入蛋黄搅拌均匀

步骤 4

分离后冷冻的蛋白加柠檬汁加糖打发至湿性状态

步骤 5

蛋黄液中加了三分之一打发的蛋白炒菜法搅拌

步骤 6

搅拌均匀后直接倒入剩余蛋白里混合

步骤 7

分装后震出大气泡

步骤 8

放人预热150度烤箱上下火120度水浴烤50分钟，调上下火150度接着烤20分钟出炉。

步骤 9

美味下午茶

菜谱创建时间：2020-05-06 18:11:14